Ginger Crunch Asya

6 Jun 2018
Presint 17, Putrajaya

Assalamualaikum uols...
Kali ni, kita nak share lagi pasal project asya ni..mem "baking" biskut GingerSnap. Tapi.. asya da ubah-ubah da resepi tu, ikut suka ati dia je. Ikut selera dia...

Last time, mem"baking" kek coklat, ramai kawan asya yang sibuk nak merasa... terlalu banyak permintaan, sehingga kan ada dua tiga orang yang tak dapat nak merasa. Dah merajuk... Tak per, nanti asya buat kan lagi hokey...

Orait, apa bahan-bahan untuk GingerSnap ni? Yang ini Asya amik daripada www.azianhasan.com

Bahan-bahannya :

Peralatan:
Mixer
Pengayak
Senduk kayu
Sudu penyukat
Cawan Penyukat
2 Dulang pembakar
Oven sederhana besar
2 kertas pembakar
Penyidai kuih
Kayu penggelek tepung
Plastic wrapper
Penekap bercorak
Pen icing

Biskut
4 cawan gandum
2 cawan gula perang
200g butter
1 sudu besar serbuk kayu manis
2 sudu teh baking soda
1/2 cawan madu
2 biji telur
1 sudu teh serbuk buah pala
2 sudu teh garam
 3 inci halia (diparut halus)

Caranya:
Pukul mentega dengan gula perang
Masukkan telur dan pukul lagi
Masukkan madu dan halia yang diparut

Ayak tepung bersama serbuk kulit kayu manis, serbuk buah pala, baking soda dan garam
Masukkan ke dalam adunan dan kacau dengan senduk kayu

Gaul sebati dan masukkan dalam peti sejuk selama 1 jam.
Selepas 1 jam, panaskan ketuhar pada suhu 150 -160c.
Tekap dengan corak yang disukai dan bakar selama 15 - 20 minit.

Royal Icing
1 cawan gula icing yang telah diayak
1 biji telur putih, lebih pun tak apa.. kalau sikit, icing mencair
1 sudu teh cream of tar tar
Pewarna pink dan kuning


Caranya:
Ayak gula icing bersama cream of tar-tar
Pukul gula icing bersama telur putih hingga kembang
Asingkan ke dalam mangkuk untuk proses mewarna.

Untuk menggunakan pen icing, boleh tengok video ini 

Tada....dah siap biskut Ginger Crunch Asya. 

Komen Mama : 

"Biskut Asya ni keras dan besar. Rasanya pulak terlalu manis. Aish, mama tak rasa orang nak makan biskut ni masa ari raya. Asya kena cari jalan kena wat design yang lebih kecik dan rasanya tidak terlalu manis. Dan yang penting rangup dan mudah dikunyah. Tapi, mama suka je!!! Sebab Asya yang buat. Haa.. jangan lupa, warna pink icing ni macam tak kena je...kena cari warna yang lebih terang macam warna kuning"

Apa-apa pun Asya, dah sedap dah.. cuma kena ubahsuai skit lagi. Kena buat experiment lagi hokey. Jangan putus asa... mesti ada idea yang best-best kalau Asya cari cari cari taw!

Orait.. ituje laa yang kita nak kongsikan pasal baking Asya kali ini. Jumpa lagi tau! #spreadlove

Superasya mem"baking" Lagi Hari Ini....

4hb Jun 2018

Presint 17, Putrajaya

Assalamualaikum uols,

Hari ini, Asya belajar baking lagi. Kali ni dia belajar buat kek coklat moist.. hik3. Macam biasalah, selepas balik kelas petang jam 5.00, selepas mandi dan solat, jam 6.00 petang baru kitorang masuk dapur..

Mama dengan job mama laa yer.. Masak makanan berbuka nanti. Biasanya mama Asya ni masak simple-simple je.. sebab nak menyibuk kacau Asya baking... Tak sabar plak kita nak try merasa kek coklat moist Asya ni...huwahahaha, addicted kot ngan air tangan Asya.

Bahan-bahan baking asya ni mudah je :

Kek :

1 paket tepung coklat moist

100 ml air

3 biji telur gred B

150 ml minyak zaitun

Topping :

1 paket dark chocolate

butter

1/2 botol coklat rice

pemarut coklat

Peralatan :

Oven sederhana kecil je pun boleh

Bekas pembakar

Mixer

Sudip kek

periuk untuk double boiled (cairkan coklat)

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 180c

2. Masukkan tepung, air dan telur. Kacau dengan sudip bagi sebati then mix dengan kelajuan paling tinggi selama 3 minit

3. Masukkan minyak ke dalam adunan, dan mix dengan kelajuan paling rendah selama 1 minit.

4. Bakar dalam tempoh 55 minit.

5. Lagi 5 minit kek dah nak masak, cairkan coklat dan tinggalkan sedikit untuk diparut sebagai topping.

6. Masukkan butter ke dalam coklat yang cair dan kacau sampai sebati.

7. Kek dah masak, boleh laa start tuangkan coklat cair dan hiaskanlah dengan coklat rice dan parutan coklat...

Tadaaa.... da siap!!! Ini lah hasilnya...

Komen mama;

"Asya masak da sedap! cumanya rasa topping tu terlalu manis dan tebal sangat keknya. Nak abihkan sepotong tu, alahai, bercinta sungguh!!! hik3... Untuk teknik menghias, nanti mama carikan kelas baking belajar menghias dan melukis menggunakan icing ok!"

Keseluruhannya... memang best. Jadinya, kek tu dipotong 4 bahagian. Satu bahagian, kami empat beranak makan beramai-ramai. 1/2 bahagian dibawa ke surau untuk moreh dan 1/4 lagi dibawa ke sekolah untuk kawan-kawan Asya yang tak boleh nak pose tu... hik3..

Terbaik laah Asya... bakal Masterchef Famili Ujang Syanaz. Kekal momentum hokey! #spreadlove

Asya's First Vanilla Cupcake

26hb Mei 2018
Presint 17, Putrajaya

Kali ini adalah kali kedua asya buat cupcake. Last time, dia try buat cupcake perasa coklat tanpa bantuan mama langsung. Just follow resepi dari internet. Ituler Asya yang kita nak sangat dia jadi Chef yang terbaik di Malaysia suatu masa nanti. 

Macamana Asya boleh minat ke dapur?

Dari kecik lagi, dia memang suka masuk ke dapur. Suka tolong kita masak. Kita bukan pandai masak pun, tapi kita suka masak menda yang simple dan cepat. Yang paling penting cepat. Untuk cuba resepi baru, memang kita akan follow buku, selepas tu, kita akan ikut citarasa sendiri ler... 

Asya ni selain suka bereksperimen, dia juga suka merakam... Memang sesuai sangat laa kalau nak jadi chef. Dia memang berkeyakinan tinggi, tiada rasa malu-malu berbanding Inas, si Sulong kita tu. 

Cubaan masak Cupcake perisa coklat, memang marbelous!! ... memang sedap. Rasa nak makan lagi. Terbayang-bayang cupcake Asya yang giler moist tu. 

Cupcake Perisa Vanilla... 

Kali ini, kita try beli tepung yang da siap adun. Just masukkan air, telur dan minyak sahaja. Cupcake yang asya buat ni, kita nak bawak untuk iftar bersama keluarga ayahanda dan kakak kita. Jadinya, memang tak leh nak bereksperimen sangatlaa Asya oii...

Mungkin ouls da biasa dengan brand ini kan. Brand Nona ni, ada sejak zaman kita sekolah lagi. Senang sangat. Nak masak kek oren ke, strawberry ker.. memang kompom jadinya... Harga tepung Cupcake Vanilla dalam RM10.30 untuk 24 cawan. Cawannya pun disediakan. 

So, apalagi, Asya pun mulalah meneruskan prosesnya ikut je instruction di kotak. Minyak sayuran tu, Asya boh minyak zaitun....fuh! itulaa kot yang buat rasanya sedap sedap sangat. 

 Lain kali kena beli bekas pembakar cupcake yang 12 kot. Lambat betul nak siap kalau pakai yang 6 je. Hampir dua jam membakar, barulah siap kesemua 24 cawan cupcake Asya. Apalagi, untuk hidangan Asya boh Whipping Cream dan chocolate rice.. Tapi pix nyer kita tak snap pun... 

Jadinya untuk berbuka di restoran Nasi Arab Seksyen 7, Bandar Baru Bangi tu, kitorang hanya bawak cupcake Asya yang istimewa sedap ni. Fuh! laku abih... sedaplah kata kan... tak sesiakan Asya?

Nanti buat lagi taw. Kali ini bagi kawan-kawan Asya Tahun 6 tu rasa plak yer! Orait, guys, setakat ni aje laa update pasal cupcake Asya. Next projek, Asya kata, projek biskut raya plaks. Wow!!! mama tak yah beli biskut rayalaa ye untuk tahun ni, kan.. #spreadlove