Ramadhan 29/30 : Gulai Daging Kerisik

sumber copy and paste

HARI KEDUA PULUH SEMBILAN : GULAI DAGING KERISIK

https://bit.ly/2x0Wgpv

Masa Penyediaan: 

Masa Memasak:

Jumlah Hidangan:

Bahan-bahan

i. 450 gm daging | hiris nipis

ii. 3 biji kentang kecil | kupas kulitnya

iii. 1 labu bawang besar | hiris

iv. 3 ulas bawang merah | tumbuk

v. 2 ulas bawang putih | tumbuk

vi. 1/4 cm halia | dipotong panjang

vii. air secukupnya

viii. 1/2 cawan santan pekat

ix. 2 sudu kerisik

x. 2 sudu besar minyak

xi. 1 sudu besar minyak sapi

xii. 3 sudu besar rempah kari daging

xiii. 3 kuntum bunga cengkih

xiv. 3 biji buah pelaga

xv. 2 kelopak bunga lawang

xiv. 1 cm kulit kayu manis

Cara-cara memasak

1. Sediakan periuk, satukan daging yang telah dibersihkan dengan rempah, bunga cengkih, bunga lawang, pelaga, kulit kayu manis, halia, bawang tumbuk dan air didihkan di atas dapur hingga empuk.

2. Tuangkan santan serta sedikit lagi air, biarkan mendidih sekali lagi sebelum dimasukkan kentang.

3. Apabila empuk masukkan kerisik, garam dan sedikit sahaja gula sekadar pelengkap rasa.

4. Biarkan gulai masak sempurna, angkat periuk dan letakkan ke tepi.

5. Panaskan minyak masak yang dicampur dengan minyak sapi dalam sebuah kuali kecil, goreng bawang besar hiris hingga kuning.

6.Tuangkan minyak bersama bawang ke dalam gulai dan tutup periuk cepat-cepat agar aromanya tidak keluar.

Ramadhan 26/30 : Daging Goreng Berempah

sumber copy and paste

HARI KEDUA PULUH ENAM : DAGING GORENG BEREMPAH

https://bit.ly/2x1pQuP

Masa Penyediaan: 

Masa Memasak:

Jumlah Hidangan:

Bahan-bahan

i. 250 gm daging lembu (dipotong)

ii. 1 labu bawang besar (saiz kecil)

iii. 1/2 inci halia (dihiris)

iv. 1 biji cili merah (dihiris)

v. 2 ulas bawang putih (dihiris)

vi. 1 sudu makan penuh serbuk kari

vii. 1 biji tomato (potong 6)

viii. daun bawang (dipotong)

ix. 1 sudu besar sos tiram

x. 1 sudu kecil kicap manis

xi. sedikit garam dan serbuk kunyit

xii. sedikit minyak

Cara-cara memasak

1. Daging yang telah digaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Masak dalam kuali untuk dikeringkan airnya.

2. Jika daging belum empuk masukkan sedikit air lagi dan masak sehingga daging empuk.

3. Jika daging telah lembut masukan sedikit minyak dan bahan-bahan yang telah dihiris tadi, goreng seketika.

4. Masukkan serbuk kari, sos, kicap manis dan sedikit air. Kacau hingga kering sedikit.

5. Sesuaikan rasa masukkan buah tomato dan daun bawang. Angkat dan hidangkan.

Ramadhan 19/30 - Daging Masak Black Pepper

sumber copy and paste

HARI KESEMBILAN BELAS :  DAGING MASAK BLACK PEPPER

https://bit.ly/2p22i4R

Masa Penyediaan: 

Masa Memasak:

Jumlah Hidangan:

*Tips : Untuk mendapatkan daging yang lembut pastikan ianya tidak di masak terlalu lama di atas api yang besar.

Bahan-bahan

i. 500 gm daging (bahagian batang pinang)

ii. 4 ulas bawang putih

iii. 2 sudu besar sos tiram

iv. kicap manis

v. 1 sudu kecil lada hitam (ditumbuk kasar)

vi. 2 tangkai cili merah (potong kasar)

vii. bawang besar Holland

viii. 2 sudu kecil tepung jagung

Cara-cara memasak

1. Panaskan 2 senduk minyak, goreng daging selama 3 - 4 minit. Angkat dan asingkan.

2. Kurangkan sedikit minyak tadi kepada angggaran 1/2 senduk minyak, tumis bawang putih dan masukkan lada hitam.

3. Masukkan kicap dan serbuk lada hitam, kacau sebentar dam masukkan daging.

4. Masak menggunakan api besar dan kerapkan mengacau bahan dalam kuali.

5. Kemuduan tambah bancuhan tepung jagung dan bawang besar. Apabila kuah menjadi pekat padam api dan hidangkan. Hiaskan dengan taburan daun bawang.