Ramadhan 9/30 - Ayam Masak Halia

sumber copy and paste

HARI KESEMBILAN : AYAM MASAK HALIA

https://bit.ly/2oUEShu

Masa Penyediaan: 

Masa Memasak:

Jumlah Hidangan:

Bahan-bahan

i.500 gram ayam, potong kecil

ii. 4 ulas bawang putih, hiris nipis

iii. 2 cm halia, dihiris halus memanjang

iv. 1 sudu besar kicap cair

v. 1 sudu besar sos tiram

vi. 1 biji bawang besar, hiris nipis membulat

vii. 1 biji cili merah, hiris nipis

viii. 1 tangkai daun bawang, hiris panjang 2cm

ix. 1 1/2 sudu kecil tepung jagung, bancuh dengan sedikit air

x. minyak masak, untuk goreng ayam

xi. sedikit lada sulah atau lada hitam

xii. sedikit garam dan kunyit

xiii. garam dan gula, secukup rasa

Cara-cara memasak

1. Panaskan minyak. Gaul ayam bersama garam dan kunyit kemudian goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.

2. Ambil sedikit minyak dari baki gorengan ayam tadi anggaran 1/2 senduk dan tumis bawang putih bersama halia sehingga naik bau.

3. Masukkan kembali ayam yang digoreng separuh masak tadi.

4. Masukkan pula sos tiram, kicap cair, dan sedikit taburan lada putih. Kacau seketika (jaga jangan sampai bawang putih hangus).

5. Masukkan air bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga kuah menjadi sebati dan pekat. Tambah sedikit lagi air jika anda suka lebih kuah.

6. Taburkan dengan cili merah dan bawang besar dan kacau selama 2-3 minit sebelum diangkat. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

7. Angkat dan tabur dengan daun bawangdan. Hidangkan bersama nasi panas.