Ramadhan 21/30 : Udang Goreng Butter Telur Masin

sumber copy and paste

HARI KEDUA PULUH SATU : UDANG GORENG BUTTER TELUR MASIN

https://bit.ly/2NuaJ6E

Masa Penyediaan: 

Masa Memasak:

Jumlah Hidangan:

Bahan-bahan

i. 500 gm udang

ii. 1/2 sudu kecil garam

iii. 1/2 sudu kecil serbuk kunyit

iv. minyak

v. 3 - 5 sudu besar butter

vi. 6 ulas bawang putih - dicincang

vii. 15 biji cili padi - dihiris serong

viii. 4 tangkai daun kari

ix. 2 biji telur masin - direbus dan hancur

x. 2 sudu kecil gula

xi. 10 sudu besar susu cair/susu segar

xii. 1 sudu kecil tepung jagung

Cara-cara memasak

1. Telur masin rebus dibuang kulit dan dihancurkan. Ketepikan.

2. Udang dibersihkan dan digaul dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng sekejap sehingga udang berubah warna. Angkat dan ketepikan (buangkan semua lebihan minyak).

3. Panaskan kuali masukkan butter, tumis bawang putih, daun kari dan cili padi hingga wangi dan masukkan telur masin yang dihancurkan tadi.

4. Kemudian masukkan susu segar dan gula. (tak perlu letak garam sebab dah ada rasa masin dari telur masin)

5. Kacau rata dan masukkan udang. Kacau lagi. Masukkan bancuhan tepung jagung dengan air untuk memekatkan kuahnya. Masak seketika, kemudian bolehlah dihidangkan.