Ramadhan 24/30 : Siakap 3 Rasa

sumber copy and paste

HARI KEDUA PULUH EMPAT : SIAKAP 3 RASA

https://bit.ly/2N4mh0X

Masa Penyediaan: 

Masa Memasak:

Jumlah Hidangan:

Bahan-bahannya

Untuk Ikan:

i. 2 ekor ikan siakap

ii. tepung jagung untuk dilumur pada ikan

iii. serbuk Pasti Sedap Knoor

iv.  minyak untuk menggoreng ikan

Untuk Kuah:

i. 2 biji bawang besar - dipotong dadu

ii. 6 biji bawang putih - dititik

iii. 10 biji cili padi - dipotong kecil

iv. 1 inci halia - dihiris halus

v. 1 biji tomato - dipotong dadu

vi. 1/2 biji cili benggala - dipotong dadu

vii.  kiub nanas - boleh beli yang siap ditinkan

viii. 4 sudu besar sos tomato

ix. 4 sudu besar sos cili thai

x. 2 sudu besar sos tiram

xi. 2 sudu besar sos ikan

xii. 2 batang serai - dititik

xiii. beberapa helai daun limau purut

xiv. daun sup/daun bawang untuk hiasan

xv. garam secukup rasa

xvi. ajinomoto secukup rasa

xvii. gula secukup rasa

xviii. minyak untuk menumis

Cara-cara memasak

1. Ikan dibersihkan dan ditoskan

2. Lumurkan ikan dengan serbuk Pasti Sedap Knoor. Pastikan semua bahagian dilumur rata. Kemudian, lumurkan pula dengan tepung jagung. Lumur kedua-dua belah bahagian ikan termasuk bahagian dalam.

3. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Pastikan minyak betul-betul panas barulah dimasukkan ikan tadi. Goreng terendam ikan tersebut. Setelah ikan garing, angkat dan ketepikan

4. Panaskan minyak dalam kuali yang lain. Tumiskan cili padi, halia, serai, dan bawang putih.

5. Setelah bawang agak layu, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, sos ikan, dan 3 sudu jus nanas di dalam tin. Kacau sebentar.

6. Masukkan bawang besar, tomato, nenas, dan cili benggala.

7. Masukkan air sedikit. Tambahkan garam, gula dan ajinomoto.

8. Biarkan kuah mereneh seketika. Setelah kuah agak pekat, angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi. Taburkan daun sup/daun bawang.